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avec Rio Palme
"on va travailler sur les variations de forme autour de votre interprétation du rouleau de printemps, en laissant parler la matière"
"le mystère de la séduction se situera dans le choix des matières, des couleurs, du placement, des volumes ..."
"on est dans la déstructuration des plats de terroir car le rouleau de printemps est un plat ancestral "
"on ne va pas aller dans le débordement, la composition compliquée,
on va laisser parler la matière, comme je le fais en peinture"
"chacun essaie de créer son propre rouleau de printemps !"
"j'ai voulu évoquer l'enfance, faire ressortir ce qu'il y'a à l'intérieur
par les découpes, et avec les points de suspension,
laisser une ouverture sur le "peut être" ..."
"j'ai cherché à créer du lien entre Asie et Afrique en utilisant
un pliage qu'on retrouve en Afrique du nord"
" on travaille sur les structures et sur leurs sens,
en laissant parler la galette de riz
sans la contraindre à ce pour quoi elle est prévue."
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avec Valérie Abella
"l'idée c'est de créer un dispositif photographique
qui donne envie de découvrir les préparations culinaires"
"on va faire trois types de rouleaux :
un avec la feuille noire et l'intérieur coloré et sucré ...
... un dont l'intérieur est classique et l'extérieur coloré,
et l'autre avec l'intérieur coloré et la feuille transparente."
"dans le dressage sur la vitre, l'important c'est de laisser des vides, d'épurer au maximum sans s'éparpiller, pour être dans le vif du sujet."
"on travaille par oppositions : chaque chose est révélée par son opposé"
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Avec Thé Wagner
"Pour séduire, on est partis sur de la lingerie, des bouquets de fleurs, des bijoux. On a coupé la citrouille et on l'a ouvert en forme de coeur."
"on suscite la curiosité pour donner envie
de découvrir ce qu'il y a à l'intérieur"
"une idée de mystère et d'explosion !"
"il y a de la légéreté et de l'élégance dans cette composition ..."
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"le rouleau de printemps "
avec
les étudiants de la Licence arts culinaires de l'Océan indien
du lycée professionnel hôtelier "La Renaissance"
et
thé wagner / sculpture sur légumes
valérie abella / photographie
rio palme / peinture
labo n°2 : séduction culinaire
05/12/12
Séduire (déf.) : convaincre, en persuadant ou en touchant, avec l'intention de créer l'illusion, en employant tous les moyens de plaire.
Ce laboratoire est clairement orienté vers l'aspect visuel de la cuisine, en mêlant peinture, photographie et gastronomie. Pourtant, le rouleau de printemps met en oeuvre dans sa forme un dispositif paradoxal : bien que les ingrédients soient dissimulés au spectateur, l'objet doit se rendre désirable au dégustateur. Comment se montrer tout en se cachant ? Tel est le fil directeur de ce laboratoire de création pluridisciplinaire.
Merci à Thé Wagner
d'avoir accueilli lagap dans son atelier de l'Eperon.
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(en collaboration avec Françoise Lodenet)
Terre(s) en l'air // Installation végétale d'Alain G.
Galerie 66+1 // juillet 2012.
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